L’allergia al nichel provoca sintomi quali irritazione della pelle, prurito e lesioni cutanee, soprattutto alle palpebre, al collo, alle pieghe delle braccia e delle dita, al palmo delle mani, all’inguine, all’interno delle cosce, alle pieghe delle ginocchia e alle piante dei piedi.
La prima cosa da fare è rivolgersi ad un allergologo o dermatologo e avere la conferma che si tratti proprio di allergia al nichel o testare altre sostanze e alimenti per valutare se ci sono cause diverse.

Il Nichel è un minerale presente nella composizione di metalli con cui sono realizzati diversi gioielli e accessori, ma è anche contenuto in molti alimenti.

Alimenti ricchi di nichel
Gli alimenti con un contenuto di nichel più elevato e che dovrebbero essere consumati con moderazione o evitati in presenza di allergia accertata sono:

• Cibi in scatola;
• Frutta come banane, mele e agrumi;
• Pesce con un’alta concentrazione di nichel, come tonno, aringhe, frutti di mare, salmone e sgombro;
• Verdure come cipolle, aglio e verdure a foglia verde. Le foglie giovani sono preferibili a quelle più vecchie, perché contengono un contenuto di nichel inferiore;
• Cacao, cioccolato, soia, avena, noci e mandorle.
• Bevande e integratori vitaminici al nichel, come tè e caffè;
Questi alimenti devono essere evitati o consumati con cautela, prestando attenzione alla comparsa di eventuali sintomi.

 

Gli utensili
Durante la preparazione del cibo, gli utensili con nichel non devono essere utilizzati e devono essere sostituiti.
I cibi acidi non devono essere cotti in pentole di acciaio inossidabile poiché gli acidi possono liberare il nichel dal metallo e aumentarne il contenuto negli  alimenti.
Chi beve  l’acqua del rubinetto dovrebbe  far scorrere il flusso iniziale di acqua del rubinetto al mattino, che non deve essere bevuta o utilizzata per cucinare, poiché il nichel può essere rilasciato dal rubinetto durante la notte.

Oggetti ricchi di nichel
Gli oggetti con nichel nella loro composizione possono causare irritazione e prurito alla pelle e, quindi, dovrebbero essere evitati il più possibile. Alcuni esempi sono:
• Accessori metallici, come fermagli per reggiseno e abiti, bottoni in metallo,  ganci, fibbie per sandali e orologi, anelli, orecchini, bracciali,  medaglie e fermagli per collane;
• Oggetti per uso personale, come accendini, montature metalliche per occhiali, chiavi e portachiavi, penne metalliche, ditali, aghi, spilli, forbici;
• Parti metalliche di mobili, come maniglie di porte e cassetti;
• Forniture per ufficio, come macchine da scrivere, graffette, cucitrici, penne in metallo;
• Cosmetici, come ombretti blu o verdi, vernici e alcuni detergenti;
• Alcuni utensili da cucina.

Per saperne di più:
Allergie e intolleranze alimentari

Vi consiglio:
Approfondimenti di dermatologia del dott. Zanframundo