Il corpo umano e’ un tempio e come tale va curato e rispettato, sempre” Ippocrate (460 – 377 a.C.)

La Nutrizione è stata sempre presente nella  mia formazione accademica: prima la Laurea in Biologia, la Scienza della Vita! Una tesi di laurea sulla importanza che la masticazione ha avuto per l’evoluzione della nostra specie e poi il dottorato in Antropometria analitica ed applicazioni biomediche ed antropologiche.

Sono docente di Scienza e Cultura dell’alimentazione,  ho formato e sensibilizzato migliaia di studenti sulla corretta alimentazione, sulla dietetica e sulle buone tecniche di cottura e di conservazione del cibo.