Il valore nutrizionale dei prodotti ortofrutticoli portati a tavola rimane inalterato solo se consumati freschi e crudi. La prolungata permanenza sulle bancarelle dei mercati o nel frigorifero e le cotture determinano la perdita delle vitamine idrosolubili e termolabili e dei sali minerali. In particolare la cottura degli ortaggi ,utilizzata per ammorbidire la cellulosa che contengono...
Nel Cinquecento era usato per i suoi semi e per il suo aroma che non solo insaporiva i cibi ma addirittura ne copriva i difetti. I venditori di vino offrivano del finocchio crudo ai loro clienti per far sembrare buono anche il vino scadente (da questo deriva il verbo infinocchiare) È uno degli ortaggi meno...
Vi consiglio: Approfondimenti di dermatologia del dott. Zanframundo
L’intolleranza al lattosio è l’incapacità di digerire lo zucchero principale presente nel latte e altri prodotti lattiero-caseari. Ciò è causato da una carenza di lattasi, l’enzima responsabile della digestione del lattosio. La prevalenza dell’intolleranza al lattosio negli adulti varia da meno del 5% a quasi il 100% tra le diverse popolazioni. Secondo la ricerca pubblicata dal...
Colore usato dai rivoluzionari sotto forma di bandiera. E’ stato il colore delle “camicie rosse” di Garibaldi. Colore simbolo della sinistra politica. Ma anche colore del pericolo e delle emergenze, il colore del fuoco. Semaforo rosso, croce rossa, cartellino rosso, bandiera rossa, linea rossa, codice rosso, fiocco rosso: lo stesso colore associato ad un diverso...
E’ come costruire una casa con solide fondamenta: nutrirsi bene durante l’adolescenza è fondamentale per la salute di un adulto. Una corretta alimentazione può prevenire molti problemi quali il sovrappeso, l’obesità, l’osteoporosi, il diabete, le malattie cardiovascolari, alcune forme di cancro. Tuttavia quella adolescenziale è un’età in cui i giovani tendono a seguire schemi alternativi...
